15 Jul

Tres razones por las que debes consumir productos ecológicos

1. SON MÁS SALUDABLES Y NUTRITIVOS

Los productos ecológicos están libres de tóxicos que suelen estar presentes en los pesticidas, antibióticos, aditivos, fertilizantes que se añaden a gran parte de productos agroalimentarios para acabar con posibles insectos o microbios y que pueden afectar a nuestro organismo.

Los alimentos ecológicos no contienen este tipo de sustancias artificiales por lo que el organismo los asimila correctamente sin alterar las funciones metabólicas.

Según los especialistas en nutrición, gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentación.

Otra característica de la agricultura ecológica es que, al cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos ya que contienen unos niveles más altos de vitaminas –especialmente la C–, minerales esenciales –calcio, magnesio, hierro, cromo…–, antioxidantes –que ayudan a prevenir determinadas enfermedades como el cáncer–, hidratos de carbono y proteínas.

2. RESPETAN EL MEDIO AMBIENTE Y LA NATURALEZA

Uno de los objetivos principales del cultivo ecológico de alimentos es la protección del medio ambiente, es decir, la búsqueda de sostenibilidad a través de un cultivo responsable y no contaminante.

Este tipo de cultivo emite menos dióxido de carbono y aerosoles, además de aprovechar mucho más los recursos renovables de los que disponemos.

Además, la agricultura ecológica potencia la fertilidad de los suelos de manera natural y evita la degradación del ecosistema.

También es ecofriendly con la ganadería ecológica ya que evita el estrés animal, que crecen a un ritmo natural, tienen condiciones de vida óptimas y su alimentación se basa en pastos naturales.

3. PORQUE TIENEN UN MAYOR NIVEL DE CALIDAD

Los alimentos ecológicos provienen de la agricultura ecológica, que utiliza un sistema de producción de la máxima fiabilidad.

Los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e inspección de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, el envasado, el etiquetado, etc. mediante las empresas de control y certificación acreditadas.

20 Jun

Cómo tomar nuestras cremas de verduras

La crema de verdura puede ser un delicioso plato, pero hoy os traemos dos ideas de cómo servir la crema de verdura como acompañante de un plato principal para aportar un toque de sabor y hacer tus platos más saludables.

1. CARRILLERA DE TERNERA SOBRE CREMA DE VERDURAS

  • Crema de verduras Delizum
  • 800 gr de carrilleras de ternera
  • 150 gr de garbanzos
  • ½ litro de cerveza negra
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 breva
  • 3 cabezas de ajo
  • 50 gr de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN

  • Preparamos los garbanzos un día antes de cocinar el plato, para que estén blandos. Aunque también puedes utilizar garbanzos ya preparados en tarro. Después se limpian las carrilleras y se trocean en dados grandes.
  • En una olla exprés introduce la carne sazonada con la cerveza negra, el caldo de carne, las cabezas de ajo, una pizca de sal, un chorrito de aceite y la mantequilla. Posteriormente, dejamos que la olla hierva y entonces añadimos los garbanzos. Por último, y con la tapa puesta, deja cocinar durante 45 minutos.
  • Pasado el tiempo comprueba que la carne y los garbanzos están hechos, sino dejamos cocer más tiempo pero esta vez con la tapa quitada. Una vez todo hecho retiramos la olla del fuego.
  • Para emplatar ponemos la crema de verduras Delizum y los garbanzos en la base del plato y sobre ésta la carne con algunos trocitos de breva. Y… ¡listo para comer!

2. PATATAS RELLENAS DE CREMA DE VERDURAS Y ATUN

  • 4 patatas
  • 1 lata de atún
  • Media cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Una pizca de sal
  • Ajo
  • Calabaza
  • Apio
  • Espinacas
  • Zanahoria
  • Caldito de verduras
  • Avena

MODO DE PREPARACIÓN

Limpiamos bien las patatas y sin pelarlas las cortamos por la mitad. Después se ponen en una bandeja y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.

Para hacer el relleno primero echamos el atún con aceite de oliva con los pimientos, la cebolla, ajo y una pizca de sal. Salteamos todo esto durante unos minutos hasta que la cebolla y los pimientos estén blandos. Posteriormente mezclamos todo esto con la crema de verduras Delizum.

Por último, saca las patatas y remueve la carne del interior, para colocar el relleno sobre ellas. También puedes sacar la carne de la patata y mezclara en un recipiente con el atún salteado. Por último, rellena las patatas y sirve directamente. Una idea es añadirles un poco de queso por encima y gratinarlas unos minutos.

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